Koláč s krémem z vaječného likéru a bílé čokolády

Co na něj budete potřebovat:
300 g Lotus sušenek
50 g mletých mandlí (mandle od POEX)
1 lžička skořice
120 g rozpuštěného másla

Na krém potřebujete:
3 žloutky
80 g moučkového cukru
40 g bramborového škrobu
200 ml vaječného likéru
300 ml smetany ke šlehání 31%
100 g bílé čokolády
5 plátků želatiny
podle chuti můžete přidat i vanilku

POSTUP

V mixéru rozemelte sušenky na prach. Dejte je do větší misky, přidejte k nim mleté mandle, skořici a rozpuštěné máslo. Vše dohromady vymíchejte tak, aby směs připomínala „mokrý písek“. Takto připravený základ dejte do koláčové formy o průměru 24 cm. Sušenkovou hmotu dobře natlačte do formy i do jejích boků. Koláčovou formu pak dejte do lednice aspoň na 30 minut odpočívat.
Příprava krému - do mísy dejte žloutky, moučkový cukr, škrob a 100 ml smetany. Vše spolu dohladka vyšlehejte.
Želatinu dejte na talíř a zalijte ji asi 8 lžícemi vody. Následně ji nechte 5 minut nabobtnat.
Mezitím dejte zbytek smetany do hrnce s nepřilnavým dnem. Přidejte k ní vaječný likér, bílou čokoládu a pokud chcete i vyškrábnuté semínka vanilky. Za stálého míchání směs zahřívejte a stále míchejte metličkou. Když se čokoláda rozpustí, přidejte vaječnou směs (z bodu č.2) a na středním plameni za stálého míchání přiveďte k varu. Dávejte pozor a opravdu míchejte, ať nemáte ze směsi míchaná vajíčka! 
Jakmile přivedete směs k varu, stáhněte ji z plotny a přidejte vymačkanou želatinu. Pořád směs míchejte, aby se želatiny pořádně rozpustila. Směs pak nechte asi 3-5 minut vychladnout. Celou ji znovu promíchejte a nalijte na připravený korpus. Koláč nechte v lednici asi 2 hodiny zatuhnout.
Nakonec můžete koláč ozdobit šlehačkou, mandlemi v čokoládě a skořici (Mandle v čoko a skořici), perníkovými mandlemi (Perníčkové mandle) ,nebo brusinkami (Brusinky POEX). Fantazii a chutím se meze nekladou. Dobrou chuť 😊